Οι κίνδυνοι ελλοχεύουν!
Οι βιολογικοί κίνδυνοι συνήθως αποτελούν την μεγαλύτερη απειλή για την υγεία των καταναλωτών, λόγω της πιθανότητας πρόκλησης τροφικών δηλητηριάσεων. Διακρίνονται σε μακροβιολογικούς και μικροβιολογικούς κινδύνους. Μακροβιολογικοί κίνδυνοι θεωρούνται οι μύγες και τα έντομα, η παρουσία των οποίων δεν αποτελεί άμεσο κίνδυνο για τον καταναλωτή αλλά έμμεσο γιατί βοηθά στην μεταφορά μικροοργανισμών στα τρόφιμα. Οι μικροβιολογικοί [...]